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Je fais cela pour vous…..


Les blés anciens se cultivent aussi chez moi et ce n’est pas moins de 25 variétés qui sont actuellement en terre.

Je pourrai  faire de la farine pour vous et pour votre boulanger. Mais il faudra un peu de patience, le temps que le moulin arrive chez mois et que je fasse les premiers essais.

Attendons tranquillement le mois de juillet pour le début de moissons. Attendons le mois d'août pour recevoir le moulin. Attendons le concours suisse des produits du terroir a Courtemelon pour trouver les premières farines....

Certaines personnes ont déjà eu la chance de consommer les farines que je fais avec mon moulin familial et elles ont aimé, en ont racheté et en parlent autour d’elles.

Il y aura à disposition dès la mise en route du moulin 7 sortes de farines

 

 

Les qualités

Farine de blé

Farine BEA (blé épeautre avoine)

Farine d’épeautre

Farine de seigle

Farine d’engrain

Farine de 3 anciens blé rouge (pâtes)

Farine de 10 anciennes variétés

 

Ces farines seront à votre disposition à la ferme ou au marché de Porrentruy dès le début octobre.

Pour les personnes qui souhaitent simplement faire un don pour m’aider à développer ces anciennes variétés, vous pouvez le faire à :

 

Banque Raiffeisen d'Ajoie

2900 Porrentruy

IBAN CH38 8002 7000 0125 1383 4

 

Pape Gilles

2933 Lugnez

 

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Un GRAND MERCI pour votre aide.